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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出
后
用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。