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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火

煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。