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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
 右。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬

干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。