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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。