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　　做法：
春笋切成片后 
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。