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　　做法：春 笋
  切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。