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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。