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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜   切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。