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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用 清水把

陈皮
泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。