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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。