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　　做法：春笋切成片后
 加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 

翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。