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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切 片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的 时  候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。