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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀， 加入少 量清水半掩
住春笋  ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。