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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。