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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅


烧热，倒入2勺油，
放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。