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　　 做法：  春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍

收汁时盖
上锅盖焖。