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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅
烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 
稍  收汁


时盖上锅盖 焖。