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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 
笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。