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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量 清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。