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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。