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　　做法：春笋切成片 后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。