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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、 牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。