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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加


入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。