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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热 ，倒入
 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。