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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。