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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山

和薏米。 用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
， 放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品


尝。