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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮 山和薏米 
。 用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在 锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即
可品尝。