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　　做法：春笋切 成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。