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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。