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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐
 ，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。