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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟

左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。