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做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。