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　　做法：
春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入少量
清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅

盖焖。