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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，  加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大

火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。