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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜 切片， 葱切成段。
锅烧
热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 

分钟 左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。