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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入  生抽、老抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。