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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后
转中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。