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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成
段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。