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　　做法：
春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 
上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。