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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再  加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。