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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。