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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入
生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。