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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加 
入生抽、老 抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。