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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅
盖焖。