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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。