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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。