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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，
生

姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。
再
 加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。