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　　  做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。