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　　做法： 春笋切成
片后加少 许盐捞 出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。 再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。