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　　做法：春笋切 
成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。